Goście mogą nie pamiętać wszystkich atrakcji przygotowanych na wieczór, ale potrawę, która naprawdę ich zaskoczyła, zwykle wspominają jeszcze długo. Właśnie dlatego przy organizacji wesel i eventów coraz więcej uwagi poświęca się nie liczbie dań, lecz sposobowi ich podania. Finger food daje kucharzom ogromne pole do kreatywności, a gospodarzom pozwala odejść od wielogodzinnego siedzenia przy stole. I wcale nie oznacza rezygnacji ze smaków, które znamy i lubimy. W Jasiu Wędrowniczku chętnie pokazujemy, że nawet lokalne przysmaki można przedstawić w nowoczesnej, zaskakującej odsłonie. Dobre jedzenie ma przecież smakować, ale może również intrygować wyglądem i stać się częścią atmosfery wydarzenia.
Klasyczny obiad ma swoje miejsce w weselnej tradycji, jednak nie każda para chce podporządkować mu rytm całego przyjęcia. Finger food na wesele pozwala gościom samodzielnie decydować, kiedy mają ochotę spróbować kolejnej potrawy. Mogą rozmawiać, tańczyć, przemieszczać się między stolikami i wracać do bufetu bez oczekiwania na kolejne serwowane danie. Przyjęcie staje się dzięki temu mniej formalne, ale nadal może wyglądać bardzo elegancko. Taka forma sprawdza się również jako część wesela. Bufet może pojawić się podczas powitania gości, wieczorem albo jako kulinarna strefa uzupełniająca tradycyjne menu. Nie trzeba więc budować całego przyjęcia wokół jednego sposobu serwowania.
Finger food bywa kojarzony z wyrafinowanymi składnikami i potrawami, których nazwy wymagają dodatkowego objaśnienia. My patrzymy na niego znacznie szerzej. Nowoczesność może oznaczać przede wszystkim nową formę podania dobrze znanego smaku. Regionalny produkt może trafić do kruchej tartaletki, klasyczna kompozycja pojawić się jako elegancka monoporcja, a popularna przekąska zostać przygotowana tak, że gość przez chwilę zastanawia się, co właściwie znajduje się na talerzyku. Właśnie tutaj zaczyna się kreatywna kuchnia. Nie chodzi o udziwnianie potraw, ale o wykorzystanie smaku, tekstury, koloru i sposobu prezentacji tak, aby kilka niewielkich porcji stworzyło pełne doświadczenie kulinarne.
Przy finger food wygląd potraw ma szczególne znaczenie. Gość najpierw widzi bufet, dopiero później próbuje jego zawartości. Tartaletki, monoporcje, niewielkie porcje dań i starannie skomponowane przekąski pozwalają stworzyć stół, który jest częścią aranżacji przyjęcia. Poszczególne elementy powinny różnić się kolorami, strukturami i smakami, a przy tym pozostawać wygodne do zjedzenia. Dobrze przygotowane przekąski na event dają też możliwość spróbowania większej liczby propozycji. Zamiast jednego dużego dania gość poznaje kilka kompozycji i sam wraca po te, które najbardziej przypadły mu do gustu. Przy weselu, jubileuszu czy bankiecie właśnie takie kulinarne odkrycia często rozpoczynają rozmowy przy stole.
Swobodny sposób serwowania jedzenia sprawdza się wszędzie tam, gdzie rozmowa i przemieszczanie się uczestników są naturalną częścią wydarzenia. Dlatego catering finger food w Rymanowie może być ciekawym rozwiązaniem podczas jubileuszu, bankietu, firmowego spotkania, premiery produktu czy mniej formalnej integracji. Szczególnie dobrze sprawdza się przy wydarzeniach stojących, gdy klasyczne nakrycie dla każdego uczestnika nie jest potrzebne. Forma menu może być przy tym dopasowana do charakteru gości. Inaczej komponujemy bufet na wesele, inaczej na eleganckie spotkanie biznesowe. W obu przypadkach liczy się jednak ten sam efekt - jedzenie powinno zachęcać, żeby podejść bliżej i spróbować.
Od lat organizujemy imprezy okolicznościowe, wesela, uroczystości rodzinne oraz wydarzenia firmowe, dlatego dobrze wiemy, że sposób serwowania potraw musi współgrać z przestrzenią i liczbą uczestników. W hotelu Jaś Wędrowniczek możemy przygotować wydarzenia o różnej skali. Sala Restauracyjna mieści do 80 osób i dobrze pasuje do bardziej kameralnych uroczystości. Sala Bankietowa dysponuje od 120 do 160 miejsc, natomiast przy bankietach stojących lub kinowym ustawieniu krzeseł może pomieścić do 200 uczestników. Takie możliwości pozwalają wykorzystać serwis finger food przy bardzo różnych okazjach - od rodzinnego przyjęcia po duży event. Nasza restauracja w Rymanowie łączy przy tym doświadczenie w kuchni regionalnej z otwartością na współczesne formy podawania dań. To właśnie z tego połączenia mogą powstawać bufety, w których lokalny smak otrzymuje zupełnie nowe wydanie.
Wyszukane dekoracje robią wrażenie przez chwilę, a dodatkowe atrakcje mają swój czas w harmonogramie. Smak działa inaczej. Potrafi przywołać wspomnienie wydarzenia jeszcze długo później. Jeśli planujesz wesele, jubileusz lub event i zamiast kolejnej przewidywalnej kolacji chcesz przygotować dla gości kulinarne doświadczenie, porozmawiaj z nami o eleganckim bufecie na wesele lub innym wydarzeniu. W Jasiu Wędrowniczku połączymy sprawdzone smaki z kreatywną formą podania i dopasujemy serwis do charakteru Twojego przyjęcia.
Może, jeśli charakter przyjęcia sprzyja swobodnemu serwisowi. Nie jest to jednak jedyne rozwiązanie. Finger food można także potraktować jako osobną część menu i połączyć z daniami podawanymi przy stole.
Tak. Lokalny charakter kuchni nie zależy od wielkości porcji. Znane smaki i regionalne składniki można przedstawić jako tartaletki, monoporcje oraz niewielkie, elegancko podane przekąski.
Taki serwis dobrze pasuje do bankietów, jubileuszy, spotkań biznesowych, integracji oraz wydarzeń, podczas których goście dużo rozmawiają i przemieszczają się między poszczególnymi strefami.
Tak, pod warunkiem odpowiedniego zaplanowania liczby i rozmieszczenia punktów serwisowych oraz rodzaju przekąsek. Przy większych wydarzeniach szczególnie ważne jest, aby goście mogli wygodnie korzystać z bufetu bez tworzenia kolejek.
